夜：MEZCALとメキシコ料理の宴

私が20代の頃、メキシコの東西南北、料理修行の旅をしていた時にインディヘナの村で出会いすっかり虜になってしまったメスカル。 メスカルとは、竜舌蘭(アガベ)を燻製、発酵、蒸留させて作られたメキシコ伝統酒です。 今回はメスカルの故郷、メキシコにて野生種竜舌蘭で醸す本物のメスカルを広める活動をされているイサナさんをお招きして”メスカルの全て！” をお話ししていただきたいと思います。 日本ではなかなか手に入れる事が難しい4種の野生種メスカル(各半オンス)を飲み比べしながらpoco a poco labが準備したメキシコ料理と共に楽しんで頂けると幸いです。