昼：蕎麦を丸ごと楽しむ蕎麦のムッ

私が韓国料理の中で愛してやまない100%蕎麦の実で作る蕎麦豆腐“蕎麦のムッ” は冬の風物詩です。 ぷるっとした食感のムッに熟成キムチと韓国海苔をのせて熱々の出汁をかけてお茶漬けの様にして頂きます。 ２月に入り本格的な寒さが到来しました。 体の芯からあったまる滋養に良いご飯を食べて厳しい冬を乗り越えましょう。 メニュー ・福井県在来種蕎麦のムッ ・雑穀ご飯 ・キンジャンキムチ ・旬のナムル ・旬のお魚